コストコに行くと、つい目に入ってしまうのが鮮魚コーナーのサーモンポキ。
つやのあるサーモンにしっかり味が絡んでいて、見るからにおいしそうですよね。
実際、買って帰ってそのままご飯にのせるだけで、ちょっと贅沢な一杯になるのが魅力です。
ただ、その一方で、おいしそうだけど量が多い、今日中に食べ切れるかなと迷ったことがある方も多いのではないでしょうか。
そんなときに知っておきたいのが、冷凍保存という選択肢です。
コストコのサーモンポキは、やり方さえ押さえれば冷凍保存ができます。
しかも、上手に小分けしておけば、忙しい日のごはんや、あと一品ほしいときにもかなり便利です。
この記事では、コストコのサーモンポキを冷凍保存する方法を中心に、保存期間の目安、解凍のコツ、味を落としにくいポイント、さらに飽きずに楽しめるアレンジまで、わかりやすくまとめました。
コストコのサーモンポキは冷凍保存できる？
結論からいうと、コストコのサーモンポキは冷凍保存できます。
生っぽいけど冷凍して大丈夫？と不安になるかもしれませんが、購入後すぐにきちんと保存すれば、食べ切れない分を無駄にしにくくなります。
もちろん、買ったばかりの状態とまったく同じとはいきません。
生のサーモンを使った惣菜なので、冷凍や解凍の仕方によっては食感が少し変わったり、水っぽさが出たりすることもあります。
それでも、何もせずに冷蔵庫で置いておいて食べ切れなくなるより、早めに冷凍保存しておくほうがずっと現実的です。
コストコの商品は全体的に量が多めなので、サーモンポキも買った日に全部食べ切る前提より、一部は冷凍保存して後日楽しむ前提で考えると取り入れやすくなります。
コストコのサーモンポキを冷凍保存するメリット
コストコのサーモンポキを冷凍保存しておくと、思っている以上に助かる場面があります。
まず大きいのは、食べ切れない分を無駄にしなくて済むことです。
コストコのサーモンポキはおいしい反面、1パックの量がしっかりあるので、少人数の家庭だと一度では食べ切れないことも珍しくありません。
さらに、一食分ずつ分けておけば、食べたい分だけ解凍できるのも便利です。
今日は丼にしたい、明日は少しだけおつまみにしたい、そんな使い方がしやすくなります。
それに、冷凍庫にあるだけでちょっと安心感があります。
疲れて料理をしたくない日でも、ご飯にのせるだけでそれなりに満足感のある食事になるので、忙しい日の助っ人としてかなり優秀です。
コストコのサーモンポキの消費期限と冷凍保存の目安
コストコのサーモンポキは、冷蔵のままだとあまり日持ちしません。
パックに記載されている期限は短めで、基本的には購入当日から翌日くらいまでを目安に考えておくと安心です。
明日食べようと思っていても、予定が変わったり、ほかのおかずがあったりして、意外と手が伸びないこともありますよね。
そういうときは、迷わず早めに冷凍保存しておくのがおすすめです。
冷凍保存した場合の目安は、だいたい2〜3週間ほど。
ただ、長く置けば置くほどサーモンの脂は酸化しやすくなりますし、解凍したときにドリップが出て食感も落ちやすくなります。
おいしさを優先するなら、1〜2週間くらいで食べ切るつもりで保存しておくと、満足度が高いと思います。
コストコのサーモンポキを冷凍保存する前にやっておきたいこと
サーモンポキをおいしく冷凍保存するうえで大事なのは、冷凍する前のひと手間です。
ここを雑にしてしまうと、解凍したときになんだか水っぽい、思ったよりおいしくないと感じやすくなります。
一食分ずつ小分けにする
まずやっておきたいのが、一食分ずつ小分けにすることです。
まとめてそのまま冷凍すると、解凍に時間がかかるうえに、必要以上にたくさん解凍することになりがちです。
丼にする分、おつまみにする分、アレンジ用に少なめに分ける分など、使う場面をイメージしながら分けておくと、あとで本当にラクです。
余分な水分を軽く取る
サーモンポキはたれがしっかり絡んでいるので、そのまま冷凍すると解凍後に少し水っぽく感じることがあります。
キッチンペーパーで表面の余分な水分を軽く押さえる程度に取っておくと、食感の変化を抑えやすくなります。
ただし、ここでやりすぎると、せっかくの味まで落ちてしまいますので、あくまで軽くで十分です。
コストコのサーモンポキをおいしく冷凍保存する方法
コストコのサーモンポキを冷凍保存するときにいちばん意識したいのは、空気に触れさせないことです。
サーモンは脂が多いので、空気に触れる時間が長いほど酸化しやすく、風味が落ちたり、生臭さが出やすくなったりします。
やり方はシンプルです。
1，サーモンポキを一食分ずつ小分けにする
2，厚めのラップでぴったり包む
3，ジッパー付きのフリーザーバッグに入れる
4，袋の空気をできるだけ抜いて閉じる
5，冷凍庫の奥で保存する
このラップ＋フリーザーバッグの二重保存にしておくと、乾燥や冷凍焼けを防ぎやすくなります。
もし真空パック器があるなら、もちろんそれを使うのもおすすめです。
急速冷凍機能がある冷蔵庫なら、使っておくとさらに安心です。
凍るまでの時間が短いほど、解凍後の食感が崩れにくくなります。
コストコのサーモンポキを冷凍保存するときの注意点
冷凍保存そのものは難しくありませんが、いくつか気をつけたいことがあります。
・買ってから長時間置かない
帰宅してからしばらく常温に置きっぱなし、というのは避けたいところです。
生ものなので、保存するならできるだけ早く小分けして冷凍庫へ入れるのが基本です。
・再冷凍はしない
一度解凍したサーモンポキをもう一度冷凍すると、味も食感もかなり落ちやすくなります。
衛生面でも不安が出てくるので、最初から食べ切れる量に分けておくのがいちばんです。
・冷凍庫の手前より奥に置く
意外と見落としがちですが、冷凍庫の手前は開け閉めのたびに温度が変わりやすい場所です。
サーモンポキのように風味を保ちたいものは、できるだけ庫内の奥に置いておくほうが向いています。
コストコのサーモンポキをおいしく食べる解凍方法
せっかく上手に冷凍保存しても、解凍の仕方が雑だとおいしさが落ちてしまいます。
サーモンポキは特に、解凍方法で差が出やすい食べ物です。
いちばんおすすめは冷蔵庫解凍
前日の夜に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておく方法が、いちばん失敗しにくいです。
時間はかかりますが、そのぶんドリップが出にくく、味も食感も比較的保ちやすくなります。
急ぐなら流水解凍
今日すぐ食べたいというときは、密閉したまま流水で解凍する方法もあります。
ただ、急ぎすぎると状態が崩れやすいので、短時間で様子を見ながら行うのがポイントです。
常温解凍は避けたい
キッチンに置いて自然に戻す方法はラクに見えますが、サーモンポキにはあまり向いていません。
表面だけ温度が上がって傷みやすくなりますし、味も落ちやすくなります。
冷凍保存したコストコのサーモンポキがまずく感じる原因
冷凍したら思ったよりおいしくなかったという声があるのも事実です。
でも、その多くは保存や解凍の仕方に原因があります。
たとえば、こんなケースです。
・小分けせずにまとめて冷凍した
・空気が入ったまま保存した
・冷凍期間が長すぎた
・解凍時にドリップがたくさん出た
・常温で解凍してしまった
特に大きいのは、酸化と水っぽさです。
この2つを防ぐだけでも、冷凍したのに意外とおいしいと感じやすくなります。
冷凍保存したコストコのサーモンポキのおすすめアレンジ
冷凍保存したサーモンポキは、そのまま食べるだけでなく、少しアレンジするだけでかなり楽しみ方が広がります。
まずは定番のサーモンポキ丼
やっぱりいちばん手軽なのは、ご飯にのせる食べ方です。
温かいご飯でも酢飯でも合いますし、刻みネギや大葉、白ごま、卵黄をのせるだけで満足感がぐっと上がります。
手巻き寿司にすると食卓が楽しくなる
家族で食べるなら、手巻き寿司にするのもおすすめです。
海苔やきゅうり、アボカドなどを並べるだけで、ちょっとしたイベント感が出ます。
アボカドやサラダとも相性がいい
サーモンとアボカドの組み合わせは、やっぱり間違いありません。
サラダにのせるだけでも見た目が華やかになりますし、食べごたえも出ます。
加熱して食べるのもあり
もし解凍後の生食に少し不安があるなら、炒め物やチャーハン、グラタン、ホイル焼きにしてしまうのもひとつの方法です。
火を通すと香ばしさが出て、また違ったおいしさになります。
コストコのサーモンポキは冷凍保存するとコスパもいい
コストコのサーモンポキは、パックで見ると少し高く感じるかもしれません。
でも、量がしっかり入っていて、しかも冷凍保存で何回かに分けて食べられると考えると、意外と使い勝手のいい商品です。
外でポキ丼や海鮮丼を食べると、それなりの値段になりますよね。
それを家で手軽に楽しめると思うと、満足度は高いです。
特に、忙しい日でもちょっと贅沢な気分になれるのは大きな魅力です。
冷凍庫にあるだけで、今日はこれにしようができるのは助かります。
コストコのサーモンポキ冷凍保存に関するQ&A
Q:コストコのサーモンポキは冷凍してもそのまま食べられますか？
A:保存状態や解凍方法によって変わります。
購入後すぐに冷凍保存し、冷蔵庫でゆっくり解凍したものであれば、そのまま食べる人もいます。
ただ、生ものなので、見た目やにおいに少しでも違和感があるときは無理をせず、加熱して食べるほうが安心です。
Q:コストコのサーモンポキは冷凍保存でどれくらい持ちますか？
A:目安としては2〜3週間ほどです。
ただ、おいしさを優先するなら1〜2週間以内に食べるのがおすすめです。
長く置くほど、脂の酸化やドリップによる食感の変化が出やすくなります。
Q:電子レンジで解凍しても大丈夫ですか？
A:あまりおすすめはできません。
部分的に火が入ってしまったり、水分が出すぎたりして、食感がかなり変わりやすいからです。
できれば冷蔵庫でゆっくり解凍するほうが失敗しにくいです。
Q:冷凍したサーモンポキが水っぽくなるのはなぜですか？
A:主な原因は、冷凍時に空気に触れていたことや、解凍時にドリップが多く出たことです。
小分けしてしっかり密封し、冷蔵庫でゆっくり解凍すると、水っぽさを抑えやすくなります。
Q:一度解凍したものをもう一度冷凍してもいいですか？
A:再冷凍はおすすめしません。
味や食感が落ちやすいだけでなく、衛生面でも不安が出てきます。
最初から一食分ずつ分けて冷凍保存しておくのが安心です。
Q:冷凍したコストコのサーモンポキは加熱してもおいしいですか？
はい、加熱してもおいしく食べられます。
炒め物やチャーハン、グラタン、ホイル焼きなどに使うと、香ばしさが加わってまた違った魅力があります。
生食に少し抵抗があるときにも取り入れやすい食べ方です。
まとめ
コストコのサーモンポキは、正しい方法で冷凍保存しておけば、食べ切れない分も無駄にせず、おいしく楽しみやすい商品です。
ポイントは、一食分ずつ小分けにすること、空気に触れにくくすること、解凍は冷蔵庫でゆっくり行うことです。
そのまま丼にしてもいいですし、手巻き寿司やサラダ、カナッペ、加熱料理に使っても楽しめます。
量が多いから迷うなと思っていた方こそ、冷凍保存を前提にするとぐっと使いやすくなるはずです。
コストコのサーモンポキを上手に冷凍保存して、忙しい日にも、ちょっとラクしたい日にも、おいしく活用してみてください。
